超高速乳化機通過(guò)與發(fā)動(dòng)機連接的均質(zhì)頭的高速旋轉,對物料進(jìn)行剪切,分散,撞擊。這樣物料就會(huì )變得更加細膩,促使油水相融。原理是指物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續相中,其利用機械帶來(lái)的強勁動(dòng)能,使物料在定轉子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬(wàn)次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復,終得到無(wú)氣泡細膩及穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
超高速乳化機包括鍋體、鍋蓋、支腳、攪拌槳、攪拌電機、攪拌支座、進(jìn)料裝置、出料管、真空裝置,產(chǎn)品的進(jìn)料裝置設于鍋體的底部,產(chǎn)品的真空裝置與上述進(jìn)料裝置配合構成自動(dòng)吸料操作。與現有技術(shù)相比,超高速乳化機能夠將輕質(zhì)懸浮物料直接加入鍋內后攪拌均勻,并且能實(shí)現進(jìn)料自動(dòng)控制。
超高速乳化機的產(chǎn)品優(yōu)勢:
1、超高速乳化機新混合概念-能夠確保產(chǎn)品的高質(zhì)量,并且縮短生產(chǎn)時(shí)間。
2、功能模塊的定制設計,食品超高速乳化機擁有更多的功能和靈活性。
3、均質(zhì)頭可根據物料的不同特點(diǎn)選擇合適的分散頭,乳化后粒徑小且精細,產(chǎn)品均一,即使在較長(cháng)時(shí)間內也能保持穩定。
4、預混罐內有一特殊的螺旋攪拌器,食品超高速乳化機能保證罐內物料混合穩定充分。
5、垂直與水平方向上混合充分
6、聚四氟乙烯材質(zhì)的刮板非常靈活,食品超高速乳化機可逆向旋轉,*,能夠加熱和冷卻,而時(shí)間也被大大縮短。
7、整個(gè)混合生產(chǎn)過(guò)程采用PLC現代電子觸屏式操作,具體可依據要求調整。